Albóndigas de pavo al perejil

Albóndigas de pavo al perejil

Porciones: 4
¿Qué necesitarás?
 
· 400 g Molida de pavo de Alacena de Mónica
· 25 g Pan rallado
· 3 Dientes de ajo
· 1 huevo orgánico
· Sal
· Pimienta negra molida
· Perejil fresco
· Aceite de oliva para freír
· Harina de trigo para capear las albóndigas
· 800 g Jitomate triturado
· 120 g Cebolla
· Azúcar
· 50 ml Aceite de oliva virgen extra
· Albahaca fresca
· Orégano orgánico
 
 
¿Cómo preparar la salsa?
  1. En una sartén ponemos el aceite de oliva extra virgen a calentar, y añadimos la cebolla y uno de los dientes de ajo picados finamente.
  2. Sofreimos durante siete minutos hasta que estén transparentes.
  3. Añadimos el jitomate triturado, media cucharadita de azúcar, sal, albahaca y orégano al gusto y cocinamos durante veinte minutos.

¿Cómo preparar la Molida de pavo de Alacena de Mónica?
  1. Ponemos la molida de pavo en un bowl, le añadimos el huevo batido, los otros dos dientes de ajo picados finamente, el pan rallado, sal y pimienta.
  2. Amasamos toda la mezcla con una cuchara y vamos haciendo bolas del mismo tamaño, las pasamos por un plato ligeramente con harina.
  3. Ponemos un sartén al fuego y las vamos friendo por tandas, dejándolas después cocinarse durante 15 minutos en la salsa de jitomate.

Son ideales para congelar y servir después.
 
Recetas sin culpa
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