Ponemos la molida de pavo en un bowl, le añadimos el huevo batido, los otros dos dientes de ajo picados finamente, el pan rallado, sal y pimienta.
Amasamos toda la mezcla con una cuchara y vamos haciendo bolas del mismo tamaño, las pasamos por un plato ligeramente con harina.
Ponemos un sartén al fuego y las vamos friendo por tandas, dejándolas después cocinarse durante 15 minutos en la salsa de jitomate.
Son ideales para congelar y servir después.
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