Albóndigas de pavo al perejil

1. En una sartén ponemos el aceite de oliva extra virgen a calentar, y añadimos la cebolla y uno de los dientes de ajo picados finamente.
2. Sofreimos durante siete minutos hasta que estén transparentes.
3. Añadimos el jitomate triturado, media cucharadita de azúcar, sal, albahaca y orégano al gusto y cocinamos durante veinte minutos.

1. Ponemos la molida de pavo en un bowl, le añadimos el huevo batido, los otros dos dientes de ajo picados finamente, el pan rallado, sal y pimienta.
2. Amasamos toda la mezcla con una cuchara y vamos haciendo bolas del mismo tamaño, las pasamos por un plato ligeramente con harina.
3. Ponemos un sartén al fuego y las vamos friendo por tandas, dejándolas después cocinarse durante 15 minutos en la salsa de jitomate.