Focaccia Italiana Vegana
Este es un sandwich delicioso, diseñado para los días en los que estés más hambriento. La mezcla de sabores vegetales añade a las rebanadas de Tofurky un sabor épico.
Qué necesitarás:
Arugula baby
3/4 de taza de nueces, tostadas
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de levadura nutricional
1 diente de ajo, picado finamente
1/2 cucharadita de sal de grano
1/2 taza de aceite de oliva
1 pieza de focaccia
1/2 lechuga romana, picada
1 tomato grande en rebanadas
1 paquete de Tofurky Italian Deli Slices
Opcional: 4 rebanadas de queso vegano
Cómo prepararlo
1. Para hacer el pesto, combina en un procesador de alimentos la arugula, nueces, jugo de limón, levadura nutricional y sal. Añade lentamente el aceite en un chorro continuo y delgado.
2. Corta la focaccia a la mitad.
3. Unta el pesto en los dos lados de la focaccia y coloca el resto de los ingredientes entre ellos.
4. Precalienta una sartén de hierro y plancha los dos lados, presionando suavemente con una espátula o una sartén, hasta que el pan esté crujiente.
5. ¡Sirve y disfruta!
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