EL MINDFUL EATING empieza con los productores de alimentos

“Más allá de nuestro plato” son una serie de artículos que te llevarán a la atención plena, para enamorarte de tu comida y de ti mismo.  Este artículo está enfocado en los productores de alimentos, el respeto hacia ellos y su importancia en el proceso de la alimentación desde la atención plena. 

Alimentarse conscientemente o  lo que se ha denominado, Mindful Eating, consiste en aplicar la atención plena o Mindfulness al comer. La psicóloga Cristina Martínez B. describe este proceso como el poner atención e intención a la experiencia de pensamientos, emociones, sensaciones y conductas que tienen lugar durante el proceso de comer.  Ver más allá de tu plato te dará comprensión para comer lo más saludable para tu organismo. 

Es en los productores de alimentos donde comienza la atención plena, tienes que concientizar de que con ellos inicia la cadena para que los alimentos lleguen a tu mesa,  son los encargados de cuidar los procesos para que tengas alimentos de calidad.  Los productores depositan sus conocimientos, tiempo, afectos y emociones en los alimentos que consumes. 

¿Por qué son tan importantes los productores de alimentos?

Entre las cosas que nos conectan está la comida, es vida y nos da felicidad; las redes sociales están están abarrotadas de stories, publicaciones y páginas que tienen fotos hermosas de comida, amamos a los chefs de los restaurantes más famosos pero ¿Por qué nadie habla de los productores de alimentos? 

Sin ellos, no tendríamos alimentos frescos para mantenernos sanos. Los campesinos, pescadores y agricultores son héroes reales. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en la presentación del Atlas Agroalimentario 2020, resaltó el esfuerzo de los casi siete millones de mujeres y hombres que se dedican a labrar la tierra, a la crianza de animales y a la pesca. México ocupa el décimo segundo lugar a nivel mundial en la producción de alimentos, con un total de 288 millones de toneladas. Así de grande es el impacto de nuestro país en la cadena de producción de alimentos. 

Ahora que conoces la importancia de los productores de alimentos y su conexión con el Mindful Eating, te damos unos tips para agradecer su labor y valorarlos desde la atención plena. 

¡Compra en mercados locales! Darles una oportunidad de negocio equivale a concederles tu reconocimiento y respeto. Si eres de los que compra todo en línea, también puedes optar por comprar en sitios que trabajen el comercio justo y que distribuyan alimentos directo de los productores. Verifica detalles como que la carne venga de granjas familiares mexicanas y que crían al ganado en libre pastoreo, sin hormonas, con alimentos orgánicos y con respeto. A nivel pesca puedes verificar que tus pescados y mariscos no sean de granja, trabajen la  pesca sustentable en aguas abiertas. 

¡Aprecia la comida como si fuera una obra de arte! La producción de alimentos es arte, se necesita de semillas, tierra, agua,  trabajo, protección y paciencia.  Cuando comes estás consumiendo los recursos naturales y el arduo trabajo de muchas mujeres y hombres.

¡Aprende de dónde proceden los alimentos!  ¿De dónde viene? ¿Qué alimentos se producen en cada temporada? ¿Qué se necesita para producirlos? Aprender aumenta nuestro conocimiento y respeto por lo que estamos comiendo. 

Al sentarte a comer bendice tus alimentos, agradece a todos los productores y  todas las manos que trabajan para que tu plato esté lleno, date las gracias a ti mismo por seleccionar tan nutritivamente tu comida. Intenciona, pide que te de saciedad y que te aporte todos los nutrientes para estar sano y feliz. 

Próximamente en nuestro blog encontrarás más información respecto al Mindful Eating. No olvides dejarnos tus comentarios ¿Ya conocías el Mindful Eating? ¿Cómo agradeces tú a los productores de alimentos? ¡Queremos leerte!