Menú 3 Tiempos para dos en menos de 45 Min : Una Cena Romántica sin Complicaciones

Cocinar es un gran acto de Amor, este 14 de febrero es la excusa perfecta para hacer una pausa, mirar a los ojos a quien queremos, conectar y compartir un ratito especial. Y no hay mejor manera de hacerlo que con una comida preparada en casa, con ingredientes frescos, tiempo compartido... y lo mejor, sin estrés.

En Alacena de Mónica creemos que los momentos más memorables no necesitan complicarse. Por eso, hoy te traemos una guía sencilla para armar un menú de tres tiempos en 45 minutos, ideal para celebrar el amor (o simplemente consentirse entre semana).

ENTRADA: Ensalada Cítrica

Fresca, ligera y llena de sabor.

Esta ensalada es todo lo que quieres para empezar una cena romántica: crujiente, colorida y muy fácil de armar. El secreto está en el contraste entre lo cítrico y lo dulce, más una vinagreta casera que despierta el apetito.

Ingredientes

Mezcla de hojas verdes (lechuga francesa, espinaca baby, arúgula)
Láminas finas de hinojo
Gajos de mandarina o naranja dulce
Un puñado de nueces tostadas o avellanas
Queso de cabra desmoronado

Vinagreta miel-limón:

2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
Sal de mar Maldon y pimienta negra al gusto

Paso a paso:

Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar.
En un bowl grande, combina las hojas, el hinojo, los gajos y las nueces.
Báña con la vinagreta justo antes de servir y remueve con suavidad.

Consejo:
Puedes preparar esta ensalada con los cítricos de temporada disponibles en Alacena. Siempre frescos, siempre dulces.

PLATO FUERTE: Proteína a la Mantequilla-Limón con Alcaparras (Estilo Piccata)

Elegante, reconfortante y lleno de sabor.

Este platillo principal se prepara rápido, pero se siente como una receta de restaurante. Puedes usar pollo de libre pastoreo o pescado blanco como robalo o huachinango, dependiendo de tu antojo.

Ingredientes

2 filetes de pescado blanco o 2 piezas de suprema de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
1/4 taza de caldo (vegetal o de pollo)
2 cucharadas de alcaparras
Perejil picado (opcional)

Guarnición:

Papas cambray al horno o
Espárragos salteados con ajo

Paso a paso:

Sazona ligeramente la proteína con sal orgánica y pimienta fresca.
En una sartén caliente con mantequilla, cocina los filetes hasta dorar ligeramente. Retira y reserva.
En esa misma sartén, agrega el jugo de limón, el caldo y las alcaparras. Cocina un par de minutos hasta reducir un poco.
Regresa la proteína a la sartén y baña con la salsa.
Sirve con las papitas o espárragos y espolvorea perejil fresco (y tal vez un poquito de parmesano fresco).
Tip gourmet: Acompáñalo con una copa de vino blanco seco o un espumoso.

POSTRE: Frutos Rojos + Chocolate Amargo

Simple, sensual y con un toque inesperado.

No hay que complicarse para cerrar con broche de oro. Este postre se prepara en menos de 5 minutos y tiene todo para enamorar: dulzura natural, profundidad del chocolate y un twist de sal.

Ingredientes

Fresas, moras azules, zarzamoras o frambuesas
Chocolate amargo rallado (mínimo 70% cacao)
Una pizca de sal de mar natural

Paso a paso:

Lava y seca bien las frutas.
Colócalas en un plato bonito o copa.
Ralla el chocolate por encima y espolvorea apenas un toque de sal de mar.

Tip dulce: También puedes servir con un poco de crema de coco batida o yogurt griego.

AMBIENTE: El cuarto ingrediente secreto

Sabemos que no solo se trata de qué comes, sino de cómo lo vives.

Por eso, te dejamos este ritual para servir bonito:

Pon música suave o tu playlist favorita. Nuestra recomendación: Jazz o Blues
Baja la luz y enciendan unas velas.
Calienta los platos antes de servir
Si pueden cocinar juntos, mucho mejor.

Cocinar es un gran acto de servicio y tiempo de calidad.

¿Dónde conseguir los mejores ingredientes?

En Alacena de Mónica puedes encontrar todos los esenciales para esta cena, desde frutas frescas hasta cortes de carne de libre pastoreo o pescados de pesca sustentable. Todos nuestros productos son seleccionados con mucho cuidado, con productores locales, y llegan a tu casa frescos.

Algunas recomendaciones para esta receta: