Camarones a la griega

Foto: Park Feierbach

Esta sencilla cena de sartén está hecha con todos tus ingredientes griegos favoritos. Los camarones se preparan con tomates frescos, aceitunas, pepinos y hierbas para hacer una cena que a todos les encantará. Cubierto con queso feta, este camarón también hace unos perfectos wraps de lechuga!


Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo total: 35 mins

INGREDIENTES
3 cucharadas. mantequilla
1 pimiento rojo, picado
3 dientes de ajo, picados
1 c. tomates cherry, cortados a la mitad
1/2 c. aceitunas kalamata, en rodajas
1 libra de camarones, pelados y desvenados
1 cucharada Orégano seco
Sal
Pimienta negra recién molida
Pizca de hojuelas de pimiento rojo picado
2 pepinos persas, cortados en medias lunas
2 cucharadas. eneldo recién picado
1/2 c. queso feta desmenuzado

INSTRUCCIONES
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agregue el pimiento, los tomates y las aceitunas y cocine hasta que los pimientos estén suaves y los tomates comiencen a estallar, 5 minutos.

Agrega el ajo y cocine hasta que suelte el aroma, 1 minuto más.
Agrega los camarones y cocina hasta que los camarones ya no estén rosados, otros 3 minutos. Sazona con orégano, sal, pimienta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Apaga el fuego, luego agrega los pepinos y el eneldo y mezcla para combinar.

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