Albóndigas veganas con champiñones

Esta receta de albóndigas con nuestra carne vegana, te encantará. Es apta para todas las edades y con los nutrientes que tu cuerpo necesita en cuanto a proteína y grasas naturales.
 
¿Qué necesitarás?
Carne molida vegana de Alacena de Mónica
2 cucharadas de cilantro fresco
1 taza de arroz blanco cocido
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de comino
Aceite de oliva extra virgen de Alacena de Mónica
1/3 de taza de cebolla troceada, para la salsa
1 cucharada de ajo picado, para la salsa
2 tazas de champiñón en cuartos, para la salsa
2 tazas de leche de soya para la salsa
1/4 de taza de vino blanco para la salsa
1 rama de tomillo para la salsa
suficiente de tomillo fresco para decorar
  
¿Cómo prepararlas?
Mezcla la carne molida vegana con la cebolla en polvo, el comino, sazona con sal y pimienta. Forma con ayuda de tus manos las albóndigas.
En un sartén a fuego medio cocina las albóndigas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditas.
Para la salsa: en un sartén a fuego medio calienta una cucharada de aceite de oliva y fríe la cebolla, el ajo y los champiñones hasta suavizar. Agrega la leche de soya, el vino blanco y el tomillo, cocina por 5 minutos. Retira y enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior, vierte en una olla y cocina por 10 minutos hasta que tenga una consistencia espesa.
En un plato sirve las albóndigas con la salsa de champiñón, decora con tomillo fresco.
Recetas sin culpa
#AlacenaDeMonica 

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