MILANESAS DE POLLO EMPANIZADAS CON PURÉ DE PAPA Y EJOTES CON ALMENDRA

Es hora de consentir a los pequeños del hogar, vivan la experiencia en familia o amigos de meterse todos a la cocina a preparar estas ricas Milanesas de Pollo empanizadas con Puré de Papa y Ejotes con Almendras.

INGREDIENTES

• 4 milanesas de pollo
• Aceite
• 230 g + 2 cdas de harina
• 1 cda de sal
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cda de pimienta blanca molida
• 1 cda de pimienta negra molida
• 2 huevos batidos
• 1 cda de mantequilla
• 2 tzas de caldo de pollo
• 2 cdas de crema
• Jugo de limón a gusto

 PURÉ DE PAPA

• 3 papas peladas
• 20 ml de leche
• 10 ml de crema espesa
• 5 g de mantequilla
• Sal y pimienta.

 EJOTES CON ALMENDRA

• Ejotes
• Almendras fileteadas
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

MILANESAS EMPANIZADAS:

• Coloca en una sartén un poco de aceite y mantén a fuego medio para después freír las milanesas.
• Coloca los huevos y harina en dos tazones separados con suficiente espacio para empanizar las milanesas. Agrega especias a la harina y mezcla muy bien.
• Coloca la milanesa primero en harina, luego en huevo y nuevamente por harina y cubre muy bien para asegurar un buen empanizado.
• Fríe las milanesas en el aceite de 4 o 5 minutos por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas. retira del sartén y colócalas en una bandeja.
• Para la salsa , elimina el exceso de aceite del sartén y vuélvelo a colocar en fuego, agrega mantequilla, dejar que derrita, agrega 2 cdas. de harina, mover y deja que tome un tono dorado claro y agregar el caldo de pollo de poco en poco hasta que se forme una salsa, agrega la crema, dejar a fuego lento unos minutos a que se espese, sazonar con sal, pimienta y gotas de limón a gusto. 
• Para el puré de papa, cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves y cocidas, machaca hasta tener consistencia de puré, agrega la mantequilla, la crema y la leche. Lleva a fuego por unos minutos y salpimenta a gusto.
• Para los ejotes con almendra, poner a cocer los ejotes al vapor y pasarlos por una sartén con un poco de aceite para saltearlos, agregar un poco de almendras fileteadas, salpimentar y cocinar por unos 2 minutos.
• Sirve las milanesas de pollo acompañado con el puré de papas, los ejotes y la salsa.

¡Listo! Es hora de servir, recuerda siempre etiquetarnos en:

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